temperatura dell'acqua che sale...butto la pasta?! :-)

Ciao a tutto il forum,
ho un problema con la mia BMW 318i coupe (E46) anno 2000.

Da un po' di tempo, soprattutto quando percorro tratti stradali da 20-30km in su, la temperatura dell'acqua sale oltre la metà.
Il fatto è che non succede sempre, all'improvviso sale fino a 3/4; poi dopo un po' torna a metà.

A volte mi capita anche quando sono fermo per un po' di tempo ma con il motore in moto.

Da cosa può dipendere? Non sono molto esperto quindi vi chiedo di perdonare qualsiasi sciocchezza possa uscire dalla mia tastiera... :-)

Potrebbe essere la ventola di raffreddamento? Oppure essa funziona solo da fermi?

Vi prego aiutatemi, non vorrei danneggiare la mia auto. Potrebbe essere la testata?

E' successa la stessa cosa a qualcuno di voi?

Grazie a tutti i maghi dei motori!!!