Peperoncino

..... fratello.....

.....questi sono quelli piccanti Pugliesi che in dialetto chiamiamo i "diavulicchi" !!.....



.....questa invece la ricetta di quelli piccanti ripieni, molto usati da noi in Puglia e Calabria.....

.....Ppeperoncini piccanti "ciliegia" ripieni - ripieno composto da tonno, con l'aggiunta di un cappero, e conservati sott'olio; volendo aumentare il sapore anche un pò di acciuga non guasta !!.....



.....qui invece, visto che hai un'attività, la maniera di conservare quelli interi sott'olio extravergine di oliva ed una buona ricetta di controno alla notizia !!.....

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.....ovviamente, essendo tutto concatenato, i peperoncini da fare ripieni, sono quelli che tirerai fuori dal vasetto dei medesimi sott'olio, e questi ripieni vanno preparati al momento, non è che si possono conservare già ripieni, spero di essrmi spiegato bene !?!?.....

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